أسهل طريقة لعمل الزبادى فى البيت زى المحلات الكبري بدون ماكينه زبادى

- يتم وضع الحليب على البوتاجاز حتى تمام الغليان، ثم يترك بعد الغليان على البوتاجاز على نار هادئة حتى يتبخر من الماء لمده لا تقل عن 10 دقائق.
- يتم ملاحظة الحليب على النار حتى لا ينسكب ويمكنك وضع معلقة خشب فوق الاناء لمنع انسكاب الحليب.
- وهذا هو سر تماسك الزبادي، تبخر الماء الموجود في اللبن يجعل من الزبادي قطعه متماسكة بدلا من زبادي سائل.
- يترك الحليب في الاناء لمده 15 دقيقة او حتى تلاحظ انه أصبح حليب دافئ غير سخن او بارد.

- وأخيرا يتم وضع خليط اللبن والزبادي في اكواب التقديم المناسبة، ثم توضع على صينية.
- توضع الصينية داخل فرن البوتاجاز الذي سبق تسخينه لمده 5 دقائق فقط على ان يكون دافئ قليلا.
- لضمان نجاح الزبادي يفضل تشغيل فرن البوتاجاز لمده دقيقتين فقط اثناء عملية التخمير ولك لتسريع التخمير خاصة في فتره الشتاء.

- يترك المزيج من المساء للصباح لمده 8 ساعات .
- ملحوظة : يمكنك اضافه اى فواكه تفضليها فى اسفل كوب الزبادى قبل وضع خليط الزبادى مباشرة .
- في الصباح سوف تلاحظي ان المزيج أصبح متماسك تماما، ضعى الزبادي في الثلاجة لمده 2 ساعه قبل التقديم.