Authorفور ليدي
محتويات المقالة
هل فكرتي يوما في تحضير الزبادي داخل البيت، هل واجهتك بعض المشاكل مثل عدم تماسك الزبادي، او لاحظتي وجود الكثير من الماء في الزبادي أو ان الطعم مختلف تماما عن الزبادي الذي تقومي بشرائه من الخارج، اليوم مع موقع فور ليدي حنقدم لك طريقة مميزه جدا تخليك استاذه في صنع الزبادي وتعمليه أحسن وانضف من الجاهز 100 مره.
- يتم وضع الحليب على البوتاجاز حتى تمام الغليان، ثم يترك بعد الغليان على البوتاجاز على نار هادئة حتى يتبخر من الماء لمده لا تقل عن 10 دقائق.
- يتم ملاحظة الحليب على النار حتى لا ينسكب ويمكنك وضع معلقة خشب فوق الاناء لمنع انسكاب الحليب.
- وهذا هو سر تماسك الزبادي، تبخر الماء الموجود في اللبن يجعل من الزبادي قطعه متماسكة بدلا من زبادي سائل.
- يترك الحليب في الاناء لمده 15 دقيقة او حتى تلاحظ انه أصبح حليب دافئ غير سخن او بارد.
- تضاف معلقة حليب بودره للحليب وتقلب جيدا ، حتى يعطى طعم كريمي غنى وايضا لتحصلي على زبادى كالمحلات الكبري.
- بعد ذلك يضاف كوب الزبادي للحليب الدافئ ثم يقلب جيدا حتى يمتزج الزبادي مع الحليب الدافئ.
- هنا شخصيا أفضل هنا ان يتم استخدام مضرب السلك اليدوي لمزج الحليب مع الزبادي حتى يسهل عملية المزج.
- وأخيرا يتم وضع خليط اللبن والزبادي في اكواب التقديم المناسبة، ثم توضع على صينية.
- توضع الصينية داخل فرن البوتاجاز الذي سبق تسخينه لمده 5 دقائق فقط على ان يكون دافئ قليلا.
- لضمان نجاح الزبادي يفضل تشغيل فرن البوتاجاز لمده دقيقتين فقط اثناء عملية التخمير ولك لتسريع التخمير خاصة في فتره الشتاء.
Serving Size 1
Servings 4
- Amount Per Serving
- Calories 61
- % Daily Value *
- Total Fat 3.25g5%
- Cholesterol 13mg5%
- Sodium 46mg2%
- Potassium 155mg5%
- Total Carbohydrate 4.66g2%
- Sugars 4.66g
- Protein 3.47g7%
- Vitamin A 99%
- Vitamin C 0.5%
- Calcium 121%
- Iron 0.05%
- Magnesium 12%
- Zinc 0.59%
- Selenium 2.2%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
Directions
- يتم وضع الحليب على البوتاجاز حتى تمام الغليان، ثم يترك بعد الغليان على البوتاجاز على نار هادئة حتى يتبخر من الماء لمده لا تقل عن 10 دقائق.
- يتم ملاحظة الحليب على النار حتى لا ينسكب ويمكنك وضع معلقة خشب فوق الاناء لمنع انسكاب الحليب.
- وهذا هو سر تماسك الزبادي، تبخر الماء الموجود في اللبن يجعل من الزبادي قطعه متماسكة بدلا من زبادي سائل.
- يترك الحليب في الاناء لمده 15 دقيقة او حتى تلاحظ انه أصبح حليب دافئ غير سخن او بارد.
- تضاف معلقة حليب بودره للحليب وتقلب جيدا ، حتى يعطى طعم كريمي غنى وايضا لتحصلي على زبادى كالمحلات الكبري.
- بعد ذلك يضاف كوب الزبادي للحليب الدافئ ثم يقلب جيدا حتى يمتزج الزبادي مع الحليب الدافئ.
- هنا شخصيا أفضل هنا ان يتم استخدام مضرب السلك اليدوي لمزج الحليب مع الزبادي حتى يسهل عملية المزج.
- وأخيرا يتم وضع خليط اللبن والزبادي في اكواب التقديم المناسبة، ثم توضع على صينية.
- توضع الصينية داخل فرن البوتاجاز الذي سبق تسخينه لمده 5 دقائق فقط على ان يكون دافئ قليلا.
- لضمان نجاح الزبادي يفضل تشغيل فرن البوتاجاز لمده دقيقتين فقط اثناء عملية التخمير ولك لتسريع التخمير خاصة في فتره الشتاء.
Leave a Reply