الفراخ المقرمشة من الأكلات التى يحبها الجميع وخاصة الأطفال ، وقد تضطر العائلة لدفع مبالغ طائلة للحصول على وجبه فراخ لذيذه ومقرمشة ، ولهذا نوفر لكى طريقة خاصة للحصول علي فراخ مقرمشة لذيذة وصحية وبأقل تكلفة , طريقة عمل الفراخ المقرمشة كنتاكي
محتويات المقالة
المكونات : لتحضير الفراخ المقرمشة
- فرخه صغيره مقطعه الى 8 قطع او اكتر ( يفضل ان تكون فراخ بالعظام )
- 2 علبة زبادى بدون اى اضافات
- توابل مختلفة ( بصل بودر – توم بودر – بابريكا – زنجبيل – قرفة ) هنا يجب الالتزام بهذه التوابل للحصول على الطعم المحبب ولا ننسى ان نضيف القليل من الملح حسب الرغبة
- نصف كوب صغير من الدقيق
- معلقة صغيره بيكنج بودر
- زيت للتحمير
طريقة تحضير الفراخ المحمرة
- توضع الزبادى فى طبق ويوضع عليها البهارات على ان تترك معلقتين للبهارات سوف تستخدم لاحقا
- تتبل الفراخ بالخلط السابق ويتردك لمده لا تقل عن 4 ساعات ويفضل تحضر وتترك طوال الليل
- يوضع الدقيق والبيكنج بودر وما تبقى من التوابل فى اناء ويوضع لها القليل من الماء للحصول على خليط يشه خليط الكريب
- يترك لمده ربع ساعه جانبا
- تحضر الفرخه للتحمير
- توضع قطع الفراخ اولا فى خليط العجينه ثم الدقيق
- مع مراعاه ان لا يتم مسك الفراخ بالايدى يمكن مسكها بشوكه او الماسك المخصص للطعام كالموضح بالصور وذلك للحصول على الاجزاء المقرمشة فى الخارج
- يتم تحمير الفراخ فى زيت غزير على نار متوسطه الحراره وتغطى وتهدئ النار حتى تنضج ثم يتم رفع الحراره لتصبح مقرمشة أكثر
- تصفى على ورق مناديل او الافضل وضعها فى مصفاه حتى تصبح مقرمشة
- تقدم مع الكاتشب والبطاطس المحمرة
