طريقة احترافية لعمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة | فور ليدي

المكرونة بالبشاميل من الاكلات التى تعتبر كوجبه رئيسيه وتقدم كثيرا فى المناسبات والعزومات ولكن يجب تناولها بحرص لانها تؤدى الى زياده الوزن نظرا لاحتوائها على الكثير من النشويات والدهون وسيقدم لكى اليوم موقع فور ليدي طريقة سهله لطريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة الوصفة الصحيحة بدون أي أخطاء

مكونات المكرونة بالبشاميل

• نصف كيلو مكرونة سن قلم
• نصف كيلو لحمة ( يمكنك استخدام ربع فقط )
• بصله كبيره مفرومة 
• نصف كوب زيت او زبده ويفضل الزبده
• نصف كوب دقيق
• 1/2 كيلو لبن/حيب
• مرقة ( يفضل ان تكون مرقة خضار )
• 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم   

طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل

• يتم سلق المكرونه فى ماء به ملعقة كبيره ملح
• ثم يتم تعصيج اللحمه المفورمه كالتالى يوضع الزيت على النار ثم يوضع البصل ويحمر ويضاف له اللحمة المفرومه والتوابل ومعلقه صلصه طماطم ويحمر ثم يرفع من النار ويترك جانبا حتى يتم اعداد صوص البشاميل

تحضير صوص البشاميل

• ولاعداد صوص البشاميل قومى بوضع نصف كوب من الزيت او الزبده على نار منخفضه
• ثم يضاف له نصف كوب الدقيق
• ثم يقلب لمده لا تزيد عن دقيقه 
• و يضاف له مباشره اللبن/الحليب تدريجيا
• ويحرك بسرعه ليصبح القوام كريمى
• اذا وجدتى القوام سميك بعض الشئ زودى كميه الحليب
• يمكنك ايضا اضافه مرقه اللحمه او الفراخ مع الحليب
• اذا وجدتى القوام خفيف نوعا ما ضعي الصوص على النار مع التقليب حتى تحصلي على القوام المناسب

• توضع صلصه الطماطم لخليط البشاميل (يمكن الاستغناء عنها لمن يريد بشاميل بيضاء ولكنى شخصيا افضل استخدامها لانها تعطى طعم اجمل )
• ثم تضاف المرقه والتوابل وترفع من النار

طريقه تحضير المكرنة بالبشاميل وتسويتها

• تصفى المكرونه ويوضع عليها كميه قليله جدا من صوص البشاميل ومعلقتين من عصاج اللحمه المفرومه
• و تفرد نصف كميه المكرونه فى صينية
• ثم يوضع العصاج ثم تفرد باقى المكرونه
• واخيرا يوضع فوقها صوص البشاميل المتبقى
• تدخل الفرن على نار متوسطه لمده 30 دقيقة وتقدم مع الفراخ المشوية او طريقه عمل الجلاش بالكبد والقوانص ، أحلى من اللحمة المفرومة