البيض الأسكتلندى طعام خفيف ينتشر بيعه في محلات اسكتلندا وانجلترا ويرجع تاريخة ، إلى عام 1851 حيث ظهرت أول مرة في لندن في محلات “فورتنوم و ميسون” ، وهو فى الحقيقه يقدم من السجق الاستلندى المهروس ، ولكننا اليوم سوف نقدم لكم الطريقة المصرية و التى يتم صنعها من اللحم المفروم .
محتويات المقالة
المكونات المطلوبة لعمل البيض الأسكتلندى
- عدد 5 بيضات
- ربع كيلو لحم مفروم
- قطعه عيش صغيره
- بقسماط مطحون
- توابل ( كزبره ناشفة – ملح – فلفل )
طريقة تحضير البيض الأسكتلندى على الطريقة المصرية
- يسلق عدد 5 بيضات على النار لمده 15 دقيقه
- يتم مس قطعه العيش فى الماء وتركها لدقيقتين
- تصفى قطعه العيش جيدا من الماء
- يوضع العيش على اللحم المفروم وتوضع كافة التوابل
- يخلط الخليط السابق جيدا
- تؤخذ قطعة من اللحم وتفرد براحة اليد وتوضع عليها البيضة ثم تلف اللحم علي البيضة بالكامل
- يحمر البيض على النار فى الزيت
- يقدم ساخنا مع المكرونة
